Menu Fête des Mères
Dimanche 31 mai 2026 - 51€ par personne
Mise en bouche
Croquetas d’effiloché de canard
Crémeux de piquillos et jambon ibérique
Entrées
Pressé de foie gras mi cuit du Sud-Ouest
Gelée au porto et tuile de pain, pickles d’oignons rouge
Sur un quinoa, fèves et asperges vertes
Gravelax de truite mariné à la framboise
Plats (au choix)
Magret de canard snacké à la crème de morilles
Légumes primeurs et grenailles rôties
Filet de bar à la plancha
Vierge printanière et risotto aux asperges
Dessert
La Pavlova des mamans
Coque fine de meringue crème montée à la vanille de la Réunion, fraises et petits fruits